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From Seed to Cup,
Cup to Seed

栽培から焙煎までを一貫して管理
そして、“ありがとう”を生産者さんへ
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ABOUT US
サステイナブルガヨコーヒーについて

インドネシアの
ガヨマウンテンコーヒー専門店

【サステイナブルガヨコーヒー】は、インドネシア・アチェ州の「ガヨ高原」で作られた、ガヨマウンテンコーヒーの専門店。コーヒーの街・清澄白河でカフェ巡りをするのが趣味だった店主が開いたお店です。生産者でもあるインドネシアの友人から直接取り寄せています。山と湖の恵みをたっぷり受けた、サステイナブルなコーヒーをご堪能ください。皆様からもらったうれしい感想は、生産者に直接伝えさせていただきます。

STAFF スタッフ紹介

サステイナブルガヨコーヒーの店主と、コーヒー豆の輸入元の協力会社のスタッフを紹介します。

FAQ よくあるご質問

  • 注文してどのくらいで商品が届きますか?
    ご注文を受けてから1週間以内の発送を心がけています。ただし、大口注文の場合などはお時間をいただくことがありますので、その際は個別に対応いたします。
  • ギフトは2種類となっていますが、種類は指定できますか?
    指定可能です。
    備考欄にその旨ご記入ください。
  • おすすめのコーヒーの淹れ方・飲み方を教えてください。
    World Brewers Cup 世界チャンピオンの粕谷哲さん考案の淹れ方「46メソッド」がおすすめ。お湯の量を40%と60%に分けて味を調整する方法です。サステイナブルガヨコーヒーの店主は、毎日46メソッドでガヨマウンテンコーヒーを淹れています。飲み方はブラックがおすすめですが、少しミルクを入れてもおいしいです。

PROCESS コーヒーが届くまで

あなたの手元においしいコーヒーが届くまでのプロセスを動画でご案内。生産者さんのたくさんの努力をご覧ください。

INITIATIVES サステイナブルガヨコーヒーの取り組み

自然環境への配慮や農家さんの生活向上を目的に、さまざまな取り組みをしています。持続可能なコーヒー産業、ひいては持続可能な世界の実現が最終目標です。